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コノシロ
仕事帰りに魚を頂きました。
人生2度目の三枚下ろし。
一応3枚になりお腹に入りました。
ごちそうさま。

コノシロ_c0187980_2065586.jpg


メモ
・ウロコを取って頭を落とす。
・肋骨の真ん中の骨が硬いので下端から1センチぐらいを落とし、内蔵を出す。
・3枚に下ろす。
・肋骨を薄く取る。
・お好みで皮を剥ぐ。
・刺身にするときは小骨の多い魚なので薄めに切る。
こんな感じだったかな。

コノシロ料理の事書いてありました。
by kantanseikatu | 2009-02-09 20:11 |
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